El RINCÓN del QQcinero

Buenas foreros, vamos a ponernos el delantal y manos en la masa! que muchos tenemos interes en el tema aunque no todos la misma práctica experiencia, inauguro este tema para compartir recetas, dudas sobre platos, y lo que sea que comer nos gusta a todos, que hace falta, y si es en condiciones, mejor que mejor.

Comienzo el tema con una simple y bastante buena tarta, de cumpleaños, para tomar un cafe en casa de alguien y llevar algo dulce casero etc...

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Tarta de galletas a los 3 chocolates (si os queda bien podeis llamarla orgasmo gastronomico de chocolate/s)
Comensales: Unos 16 trozos, 8 personas golosas o 10/12 normales si pensais gastarla rapido, lo que sobre, si sobra, al dia siguiente con un cafe/te esta increible, o de desayuno.

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Ingredientes:
Galletas: personalmente las TOSTADAS que son una marca, a parte de tipo de galletas, rectangulares tienen un toque tostado que va muy bien, pero podeis usar practicamente cualquiera que empape medianamente bien, incluso las Galletas María, e incluso hojaldradas. (depende tambien del molde, redondo, cuadrado..etc) Yo usé una caja de 3 paquetes de esas tipicas, aproximadamente. (a parte de la opcion * que incluiré abajo... sumarian 4...)

Chocolate: para gustos los chocolates, más puro, menos, con leche, negro, blanco, con almendritas, turron de chocolate que no sabeis que hacer de navidad que sobró... YO use dos tabletas de chocolate para postres (de fundir) negras, dos de chocolate con leche, y tres finitas de chocolate blanco. podeis hacerla con solo un chocolate pero a mi me apetecia a los 3 chocolates.

Leche: Con medio litro aproximado vamos sobrados.(entera, desnatada, semi, la que mas coraje os de, si os vais a poner buenos de tarta xD)

Vaina de vainilla, esencia de vainilla, OPCIONAL, pero le da un toque a la leche muy bueno..

Decoración y/o para intercalar en las capas: Canela, azucar glass, fideitos de colores, mermelada, fideitos de chocolate ,almendras laminadas, o trituradas: lo que os de la gana que la cocina es tiempo, cariño, e imaginación...

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Ponemos una base, si es de molde de dos piezas mejor, son desmontables, la base, y los laterales, yo use uno como el de la foto en cuadrado, podeis usar una bandeja, pero asi podeis manchar menos y que quede algo más "formado".
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Si quereis engrasarlo por si las moscas... mantequilla derretida, o lo que hago yo unas gotitas de aceite de girasol, que de oliva tiene mucho aroma, y untarlo bien con un papel de cocina, ahora una vez engrasado para que no haya que pelearse para sacar un trozo tenemos dos opciones:

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PASO 1

Opción A)triturar un paquete de galletas, en el tipico robot de cocina, o meteis un paquete en un trapo y descargais la tensión del dia con la encimera o el suelo,( terapeutico), una vez mvez queden bien trituradas, o troceadas, eso a vuestro gusto, lo poneis en un bol, un chorreoncito de leche y lo mezclais, que quede una masa, pero no chorreante, más vale que quede algo seca, pero que podais hacer lo siguiente:
sobre el molde esa mezcla poneis el contenido del bol y lo presionais con manos, o cucharas para que quede una base, como en una tarta de queso, compacta, medianamente seca, no nos pasemos de lecheee, y compacta, que aguante la que le viene encima...

Opción B) Poner la leche en un plato (hondo), con la vainilla, canela, o lo que querais para aromatizarla, tambien podeis la leche sola
Coger las galletas remojadlas por las dos caras, que empape pero sin llegar a romperse, si se rompe no pasa nada mientras coloqueis los trozos como la galleta original, las vamos poniendo en la vase del molde, una al lado de otra, juntitas, hasta hacer una capa COMPLETA del molde si faltan espacios de media galleta, una esquina, etc, se ponen parchecitos de trozos de galletas de las que se os rompan .

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PASO 2

-Una vez tengamos una buena base, de galletas trituradas, o bien de una capa de galletas mojadas, cogemos una de las tabletas, lo ponemos en un bol, troceada con las manos mismo, no vamos a andarnos con finuras, y podeis o añadir un poco de leche o bien tal cual, segun la densidad, que querais para las capas de chocolate, que una vez enfriado cuaje, o endurezca , pues metemos el chocolate, o el chocolate con un poco de leche en el microondas, depende de la tableta un minuto o dos debe ser suficiente, abris y le dais con una cucharita para que pierda la forma de tableta desmenuzada y pase a crema de chocolate.
Cogemos el bol con el chocolate fundido, CUIDADO QUE PUEDE QUEMAR COGED UN TRAPITO O ALGO, que luego os acordais de mi y de mi gente xD...
Lo volcamos sobre la capa primera de galletas, y lo extendemos con una "lengua"(paleta de plastico de reposteria) o cuchara, la vuestra guardadla que quema, ya lameréis la cuchara luego... ansiosos.

Una vez extendido el chocolate medianamente uniforme sobre la capa inicial, cogemos más galletas, y a pasarlas por el plato vuelta y vuelta y a ponerlas sobre la capa de chocolate para tener otra capa, luego repetimos la operacion con más chocolate que fundamos, (o una capa de mermelada, o porque no? incluso alguna fruta).

Repetimos la operación las capas que queramos, o hasta fin de existencias de galletas!, la última capa el chocolate una vez fundido, añadid una media cucharada sopera, o una de café, a ojo, de aceite de girasol, o un pegotito de mantequilla, y mezcladlo bien, veréis que el chocolate pierde el tono "mate" de tableta, y coge un brillo más llamativo, y atractivo. Al extenderlo intentad que caiga por los laterales y lo cubra practicamente todo.
ya podeis lamer la cuchara, y meter el dedo en el bol para rebañar, y dejadlo enfriar un poco fuera, y luego a la nevera, yo lo hago el dia antes y pasa la noche en la nevera, pero un par de horas deberian ser suficientes.

-Una vez condensado, o solificado, lo sacamos y lo decorais como querais deberia quedar algo asi:

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(Si os quedan capas crujientes/duras por fundirlo sin leche, o por que os guste asi, un golpecito de micro y las capas del interior se vuelven liquidas y deliciosas, o si pasa al contrario al congelador que como tarta helada queda muy bueno tambien)

Ale tocho soltado espero que lo hagais, os guste, y poned vosotros alguna recetita si es ilustrada mejor y en un solo mensaje por receta, para no liarnos. Yo le saque dos fotos con el movil rapido, no me curré mucho el tutorial por que esto ha sido improvisado charlando con raf3.

Jo.. ¡Yo quiero un trozo!. Lo has puesto muy dificil... pero todo se andará.
Salu2

Bien, muy bueno. Prometo mandar algo

que buen post,para aprender un poquito de cocina.
p.d:que pinta tiene la tarta,viendo los ingredientes,se me hace la boca agua.
saludos

Joder Qashkashicomo posteas eso xD, justo hoy que quería empezar la dieta [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]

Envia un trozo con Seur para Badalona

impresionante post impresionante receta y a ver si nos vamos animando que esto tiene muy buena pinta (nunca mejor dicho),gracias Qashkashi.

Sigo esperando alguna receta vuestra, sii es con fotos mejor, quien se anima??
Prometo otro dia sushi!